Het jy gehoor?

Ribsteak aan die been met sampioensous

genoeg vir 6

  • 45 ml olyfolie, plus ekstra om oor
  • steaks te gooi
  • 500 g bruinsampioene, gehalveer
  • 3 takkies tiemie
  • 250 ml room
  • sout en varsgemaalde swartpeper
  • sap van 2 suurlemoene
  • 6 ribsteaks aan die been

Verhit olyfolie tot warm in middelslagpot. Voeg sampioene by en roerbraai vir 5 – 8 minute of tot goudbruin. Voeg tiemie en room by. Verlaag hitte en laat stadig prut tot dik romerige sous, sowat 5 – 8 minute. Geur goed met sout en peper.

Sprinkel ekstra olyfolie en suurlemoensap oor steaks. Geur goed. Verhit riffelpan tot vuurwarm. Braai steaks sowat 5 minute per kant vir mediumgaar – of korter of langer, na gelang van hoe gaar jy dit verkies. Sit warm voor met sous.