Het jy gehoor?

Ribsteak aan die been met sampioensous

genoeg vir 6

• 45 ml olyfolie, plus ekstra om oor
• steaks te gooi
• 500 g bruinsampioene, gehalveer
• 3 takkies tiemie
• 250 ml room
• sout en varsgemaalde swartpeper
• sap van 2 suurlemoene
• 6 ribsteaks aan die been

Verhit olyfolie tot warm in middelslagpot. Voeg sampioene by en roerbraai vir 5 – 8 minute of tot goudbruin. Voeg tiemie en room by. Verlaag hitte en laat stadig prut tot dik romerige sous, sowat 5 – 8 minute. Geur goed met sout en peper.

Sprinkel ekstra olyfolie en suurlemoensap oor steaks. Geur goed. Verhit riffelpan tot vuurwarm. Braai steaks sowat 5 minute per kant vir mediumgaar – of korter of langer, na gelang van hoe gaar jy dit verkies. Sit warm voor met sous.