FOTO Donna Lewis
SARIE JULIE 2014

FOTO Donna Lewis SARIE JULIE 2014

Wat eet ons vandag?

Tamatiebrood

Die Italianers maak focaccia wat ’n plat brood is. Ek gee hom meer lyf met tamatiepesto en vars tamaties.
genoeg vir 6 – 8

• 500 g-sakkie winkeldeeg
• 1 x 125 g-bakkie tamatiepesto
• 300 g gemengde tamaties, gehalveer
• 5 ml vars origanum
• sout en varsgemaalde swartpeper

Verhit oond tot 200 °C. Spuit ’n groot bakplaat goed met kleefwerende kossproei. Plaas deeg op bakplaat en druk met jou hande plat tot sowat 1 cm dik. Dit hoef nie in ’n presiese vorm te wees nie. Smeer pesto oor deeg. Pak tamaties bo-op. Sprinkel origanum oor. Geur goed met sout en peper. Bak vir 12 – 15 minute of tot goudbruin en gaar. Sny in skywe en sit louwarm voor.