Foto deur Mickey Hoyle
SARIE KOS DES 13/JAN 14

Foto deur Mickey Hoyle SARIE KOS DES 13/JAN 14

Bykos

Appel-en-fetakaas-slaai

Die kombinasie van fetakaas en appels werk baie goed, veral in slaai.

• 50 g dennepitte, gerooster
• 80 g bronkors (watercress)
• 370 g fetakaas, in blokke gebreek
• 20 ml suurlemoensap
• 3 rooi appels, gehalveer en in dun skywe gesny
• paar takke vars kruisement
• varsgemaalde swartpeper

Braai dennepitte in ’n pan op stoofplaat tot net bruin. Plaas bronkors in opdienbak.
Rangskik fetakaas bo-op. Sprinkel suurlemoensap oor appels om te keer
dat dit verbruin. Rangskik appels op bronkors en feta. Plaas paar takke vars
kruisement bo-op. Sprinkel gebraaide dennepitte oor. Geur met swartpeper.
Sit voor met olyfolie en balsemasyn.