Foto deur Micky Hoyle
SARIE KOS FEB/MRT 2014

Foto deur Micky Hoyle SARIE KOS FEB/MRT 2014

Bykos

Basiese pastadeeg

Resep deur Adriana Giardini

• 500 g (890 ml) koekmeel
• 5 groot eiers

Stap 1. Maak holte in middel van meel. Gooi eiers in holte. Meng tot stywe kniebare deeg vorm. As mengsel te droog is, gooi olyfolie druppelgewys by tot dit kniebaar is.

 

stap 1

Stap 1

 

 

 

 

 

 

 

Stap 2. Knie 10 – 15 minute of tot deeg glad is. Vorm langwerpige wors van deeg.

stap 2

Stap 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Stap 3. Verdeel deeg met skerp mes in 6 ewe groot porsies.

 

stap 3

Stap 3

 

 

 

 

 

 

 

Stap 4. Rol elke porsie uit met pastamasjien. Begin by dikste stelling en draai geleidelik af tot by nr. 2-stelling. Gooi ekstra meel tydens uitrolproses op pasta om te keer dat dit vassit.

 

stap 4

Stap 4