FOTO Micky Hoyle

FOTO Micky Hoyle

Bykos

Gepekelde uie

genoeg vir 6 – 8

• 6 uie, geskil
• 2 lourierblare
• 60 ml witwyn-asyn
• 20 g (25 ml) suiker
• 3 ml sout
• varsgemaalde swartpeper

1 Halveer uie in die lengte. Sny elke helfte in skywe.

Stap 1

Stap 1

2 Plaas uie in ’n groot mengbak en maak die skywe los van mekaar.

Stap 2

Stap 2 

3 Vul die bak met kookwater en maak seker dat die uie bedek is. Laat staan in kookwater tot heeltemal afgekoel. Dreineer uie in ’n vergiettes.

Stap 3

Stap 3   

4 Voeg lourierblare, asyn, suiker, sout en varsgemaalde swartpeper by en meng goed deur. Maak bak toe met kleefplastiek en plaas oornag in yskas. Roer uie elke nou en dan.

Stap 4

Stap 4