Groen, groener, groente

FOTO Michael Le Grange

Bykos

Groen, groener, groente

Groen, groener, groente, braai dit met botter en kruisement vir ekstra geur.

10 porsies

• 300 g aspersies
• 300 g sagte stingel-broccoli (tender stem)
• 100 g suikerertjies
• 100 g ertjies
• 45 ml olyfolie
• 115 g (125 ml) botter
• 4 knoffelhuisies, fyngekap
• hand vol kruisement, fyngekap
• sout en varsgemaalde swartpeper
• 100 g parmesaankaas

Bring pot met water tot kookpunt. Dompel groente vir 1 minuut in kookwater en dreineer. Verhit olyfolie en botter tot warm in middelslagpan. Voeg knoffel by en roerbraai vir 30 sekondes. Voeg groente en kruisement by en braai vir nog 1 minuut. Verwyder van hitte en geur goed met sout en peper. Skep in opdienbak en rasper parmesaankaas oor. Sit voor.

Kyk HIER na die res van ons Kersfees-spyskaart