FOTO Micky Hoyle

FOTO Micky Hoyle

Bykos

Kekerertjie-patee

Baie resepte skryf voor dat dié patee (hoemoes) met olyfolie gemaak word, maar dit kan dit bitter laat smaak. Ek maak dit met warm water.

genoeg vir 12

• 500 g droë kekerertjies (chickpeas)
• 600 ml kookwater
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• 125 ml tahini-pasta – kyk by gesondheidswinkels
• 30 g bos pietersielie
• sout en varsgemaalde swartpeper
• olyfolie en paprika vir voorsit
• granaatpitte (opsioneel)

Bedek kekerertjies met koue water en week oornag. Plaas in pot en voeg ekstra water by tot sowat 2 cm bo ertjies. Bring tot kookpunt en kook 20 – 25 minute of tot sag en gaar.

Dreineer en plaas in voedselverwerker saam met kookwater, knoffel, tahini en pietersielie. Verpulp by hoë spoed tot glad. Geur baie goed met sout en peper. Skep in opdienbak en sprinkel olyfolie, paprika en granaatpitte oor. Sit voor.