Gebak

Hawermoutkoekies

  • 550 ml hawermout
  • 250 ml klapper
  • 250 ml suiker
  • 250 ml koekmeel
  • 3 ml sout
  • 130 g botter
  • 30 ml heuning
  • 5 ml koeksoda
  • 25 ml melk

Meng die hawermout, klapper en suiker. Sif die meel en sout saam. Roer die hawermoutmengsel by die meel. Smelt die botter, voeg die heuning by en laat effens afkoel. Los die koeksoda in die melk op en meng met die bottermengsel. Voeg die droë bestanddele by en meng goed. Druk die mengsel op ‘n gesmeerde bakplaat vas en bak vir 20 – 30 minute teen 180 °C. Haal uit en sny dadelik in blokke. Laat in die bakplaat afkoel.