FOTO: Donna Lewis

FOTO: Donna Lewis

Gebak

Naanwafels

Op bl. 298 van Kook en geniet kry jy die lekkerste kannie-flop-nie soet wafels – probeer my sout weergawe daarvan saam met die kerrievis in die volgende resep.

genoeg vir 8

200 g (360 ml) koekmeel
15 ml bakpoeier
3 ml sout
250 ml melk
2 eiers
40 g (45 ml) botter, gesmelt
15 ml komynsaad
15 ml swartmosterdsaad
50 g parmesaankaas, fyngerasper

Sif koekmeel, bakpoeier en sout saam in mengbak. Meng melk, eiers, botter, komyn en mosterd. Voeg by droë bestanddele en meng tot gladde beslag. Vou parmesaankaas by. Verhit wafelpan tot warm en spuit goed met kleefwerende kossproei. Skep lepels vol beslag in pan en braai toe vir sowat 5 – 8 minute of tot wafels goudbruin en gaar is. Herhaal tot beslag op is. Sit voor saam met kerrievis.