Foto's deur Micky Hoyle

Bykos

Oondgebakte tjips

Genoeg vir 4 – 6

• 5 aartappels
• sowat 100 ml olyfolie
• 3 takkies vars roosmaryn
• sout en varsgemaalde swartpeper

Verhit oond tot 220 °C. Sny aartappels
met skil en al in baie dun ronde skywe.
Pak in ’n groot genoeg oondpan.
Gooi olyfolie oor en pak roosmaryn
bo-op. Geur met sout en peper.
Oondbraai sowat 1 – 1½ uur in warm
oond tot bros. Sit voor.