FOTO Donna Lewis

FOTO Donna Lewis

Gebak

Sjokolade-fudge-koek … in die mikrogolf!

Lewer 1 groot koek

• 250 ml (140 g) koekmeel
• 250 ml (220 g) strooisuiker
• 20 ml bakpoeier
• 2 ml sout
• 40 ml kakaopoeier
• 125 ml warm water
• 125 ml karringmelk
• 5 ml vanieljegeursel
• 2 groot eiers, geklits
• 60 ml sonneblomolie

Bo-laag
• 125 ml room
• 200 g donkersjokolade, fyngekap
• 125 g bessies van jou keuse

Spuit ’n mikrogolfbestande 20 cm-ringpan goed met kleefwerende kossproei. Meng die meel, strooisuiker, bakpoeier en sout. Meng kakao met warm water tot glad en voeg karringmelk en vanieljegeursel by. Voeg eiers en olie by en meng goed. Meng vloeistofmengsel by die droë bestanddele en klits tot glad.

Gooi in pan. Verhit in mikrogolfoond op Hoog vir 7 – 10 minute – die sterkte van die mikrogolfoond bepaal hoe lank jy dit moet verhit. Die koek sal klam bo-op wees. Laat staan vir 10 minute in mikrogolfoond. Keer uit en laat heeltemal afkoel.

Bo-laag Verhit room tot kookpunt en gooi oor fyngekapte sjokolade. Roer tot gladde mengsel. Skep sjokolademengsel oor koek en pak frambose bo-op. Laat stol sjokolade en sit voor.