yskastert
Gebak

Kaaskoek, sonder om te bak – met net 7 bestanddele

Ek het grootgeword met die yskastert en tot vandag toe het ek ’n sagte plek in my hart vir dié smelt-in-die-mond-lekkerte. Hier is n kannie-flop-resep vir jou.

Gee dié koek se kors ekstra geur met vars vrugte, sjokolade en selfs neute!

Kaaskoek, sonder die bak

genoeg vir 1 groot koek

• 200 g sjokoladekoekies, fyngemaak
• 140 g (150 ml) botter, gesmelt
• 100 g muesli
• 385 g-blik kondensmelk
• 60 ml vars suurlemoensap
• 2 x 250 g-houer roomkaas
• 5 ml vanieljegeursel

1) Voer 25 cm-losboomkoekpan uit met bakpapier.

2) Meng koekiekrummels met botter en voeg muesli by tot mengsel die tekstuur van klam grond het. Plaas in yskas om te stol.

3) Meng kondensmelk en suurlemoensap in groot mengbak.

4) Voeg roomkaas by en klits tot dik romerige mengsel vorm. Skep in uitgevoerde kors.

5) Plaas terug in yskas vir 3 – 4 uur of oornag.

6) Verwyder ring van pan en sif kakao oor koek.

Sit voor en geniet!