Foto deur Mickey Hoyle SARIE KOS FEB/MRT 2014

Nagereg

Cassata

Dis ’n tipies Italiaanse koek van verskillende lae roomys, elk ’n ander geur. Gewoonlik bevat dit gemengde droëvrugte. Ek maak my weergawe met 3 van my gunsteling-bestanddele.
Genoeg vir 10 – 12

• 100 g pistasieneute
• 100 g 70%-donkersjokolade
• 80 g amaretti-koekies, fyngekap
• fyngerasperde skil van 1 lemoen
• 2 liter vanieljeroomys

Stap 1. Kap neute, sjokolade en koekies afsonderlik fyn. Meng sjokolade en lemoenskil.

 

Cassata stap 1

Stap 1

 

 

 

 

 

 

 

 

Stap 2. Voer ’n broodpan met ’n volume van 1½ liter uit met kleefplastiek. Haal roomys uit vrieskas. Laat staan ’n paar minute. Verdeel roomys in 4 gelyke dele. Gebruik 3 dele en sit laaste deel terug in vrieskas om later te eet. Meng sjokolade-lemoenskil- mengsel deur een deel van roomys. Die roomys moenie gesmelt wees nie, maar wel roerbaar. Skep sjokoladelaag onderin uitgevoerde broodpan.

 

stap 2

Stap 2

 

 

 

 

 

 

 

 

Stap 3. Meng pistasieneute met nog ’n deel van die roomys en skep bo-op sjokoladelaag.

 

stap 3

Stap 3

 

 

 

 

 

 

 

 

Stap 4. Meng die koekies met die derde deel en skep bo-op neutelaag. Maak broodpan toe met kleefplastiek en plaas in vrieskas. Laat oornag vries tot hard. Keer uit en verwyder kleef.

 

stap 4

Stap 4