FOTO Rodger February & Lee Malan

FOTO Rodger February & Lee Malan

Nagereg

Tiramisu-éclairs

• 1 x 250 g-houer mascarpone
• 1 vanielje-peul, saadjies verwyder
• 60 ml strooisuiker
• 15 ml Frangelico
• 10 Boudoir-beskuitjies
• 180 g donkersjokolade, gesmelt

Klits die mascarpone, vanielje-saadjies, strooisuiker en Frangelico tot sag en glad. Sny Boudoir beskuitjies in lengte deur en bedek die een helfte met sjokolade. Skep mascarpone-vulsel op die ander helfte van die beskuitjie. Plaas die twee helftes opmekaar en sit voor met espresso.

Wenk: Nadat jy die sjokolade gesmelt het, gooi ’n paar druppels kanola-olie by om dit ’n blink voorkoms te gee