Slaai met gebraaide spanspek en ham

Slaai met gebraaide spanspek en ham FOTO Lee Malan

Resepte

Slaai met gebraaide spanspek en ham

Tyd met Tapas

Laat jou gaste vergeet van tyd met ń verskeidenheid klein bakkies kos, warm en koud, en daarby heerlike, vars brood. So ń peusel-ete is sakpas en gemaak vir kuier.

Verras jou gaste met spanspek wat in ń riffelpan gebraai is met ons Slaai met gebraaide spanspek en ham

8 –10 porsies

• 30 ml olyfolie
• 1 groot spanspek, pitte verwyder en in skywe gesny
• 60 g roketblare
• 70 g (10 repies) parma-ham
• 250 g vars mozzarella (bocconcini)
• 125 g winkel-basiliekruidpesto
• hand vol vars basiliekruid
• sout en varsgemaalde swartpeper

Verhit riffelpan tot vuurwarm – die rook moet letterlik daaruit draai. Sprinkel olyfolie oor spanspek. Sit skywe in warm pan en braai 5 – 8 minute per kant of tot goudbruin. Plaas op opdienbord. Sprinkel roketblare oor. Pak ham tussenin. Breek mozzarella-balle in kleiner stukke en plaas ook op bord. Skep pesto oor en sprinkel vars basiliekruidblare bo-op. Geur goed met sout en swartpeper. Sit voor.

Slaai met gebraaide spanspek en ham

Slaai met gebraaide spanspek en ham
FOTO Lee Malan

Om te drink: Tokara sauvigno Blanc

Edition SARIE Maart 2012 | Story Tyd saam met Tapas|Resep Slaai met gebraaide spanspek en ham