FOTO Donna Lewis

FOTO Donna Lewis

6 uur tuis, eet half 7

Groente-en-vis-pakkies

(4 – 6 porsies)
30 minute

• 200 g vars aspersies
• 250 g groenbone
• 125 g vars suiker-ertjies (sugar snap peas)
• 6 x 200 g-forelporsies
• 20 ml vars gemmer, fyngerasper
• 4 knoffelhuisies, gekap
• sout en varsgemaalde swartpeper
• 250 ml witwyn
• 80 ml botter
• suurlemoen-kwarte

Verhit oond tot 180 °C. Sny 6 velle bakpapier van 25 x 25 cm en verdeel papier tussen 2 bakplate. Verdeel aspersies, groenbone en ertjies gelykop en pak in middel van elke vel. Sit forel velkant na onder op groente. Sprinkel gemmer en knoffel oor. Geur goed met sout en peper. Lig teenoorgestelde kante van papier op en hou teen mekaar. Vou 3 keer om – sowat 1 cm – sodat dit stewig sluit. Vou ook die 2 oop kante toe, maar voor jy die laaste een toevou, gooi ’n bietjie wyn en ’n stukkie botter in elke pakkie. Bak 12 – 15 minute of tot die pakkie opgepof en die vis gaar is. Sit warm voor met suurlemoen.