FOTO Micky Hoyle
SARIE KOS APR/MEI 2014

FOTO Micky Hoyle SARIE KOS APR/MEI 2014

Resepte

Bruinbredie met lam, uie en aartappels

’n Behoorlike bruinbredie bestaan net uit vleis en aartappels.Omdat jy lamsteaks gebruik, is die bredie nie so vetterig nie. Dis ook maklik, want alles gebeur in die oond.

genoeg vir 4

• sowat 60 ml olyfolie
• 950 g lamsteaks
• 2 uie, in wiggies gesny
• sap van 1 suurlemoen
• 2 lourierblare
• 2 takkies vars tiemie
• sout en varsgemaalde swartpeper
• 8 klein Mediterreense aartappels, geskil

Verhit oond tot 180 °C. Gooi helfte van olyfolie in ’n oondbraaibak. Pak steaks in bak. Pak uie in bak en gooi suurlemoensap oor. Plaas lourierblare en tiemietakkies bo-op. Gooi res van olyfolie oor. Geur met sout en peper. Maak bak toe met tinfoelie en oondbraai sowat 1 uur in warm oond. Haal uit en verwyder tinfoelie. Pak aartappels om die vleis en oondbraai nog sowat 1 uur tot aartappels gaar is. As dit te droog raak, kan jy ’n klein bietjie water of witwyn byvoeg. Sit voor met ’n takkie vars lourierblare bo-op.