Foto's deur Micky Hoyle

Foto's deur Micky Hoyle

Resepte

Gnocchi met spinasie en boerewors

Die resep is maklik en vinnig. Jy kan die gereg binne 15 minute voorsit.
Genoeg vir 2

• 500 g gnocchi
• 300 g dun boerewors
• 40 ml olyfolie
• 1 knoffelhuisie, fyngekap
• 125 ml tamatiepuree
• 100 g baba-spinasieblare
• sout en varsgemaalde swartpeper
• 100 g parmesaankaas, fyngerasper

Bring ’n kastrol met water tot kookpunt. Kook gnocchi volgens aanwysings op pak en dreineer. Hou eenkant. Sny wors in stukke van sowat 3 cm. Verhit olyfolie in ’n pan en voeg wors by. Braai wors tot gaar en voeg knoffel en tamatiepuree by. Braai nog sowat 5 minute. Voeg spinasieblare by en braai tot spinasie net verlep is. Geur met sout en peper. Voeg gnocchi by en meng versigtig deur. Sit dadelik voor met parmesaankaas.