Donna Lewis

Donna Lewis

Resepte

Oondgebraaide prima-rib

Prima-rib is ’n geurige en sagte beesvleissnit met ’n dik vetlaag
daarom. Vra jou slagter om dit vir jou so te sny.
genoeg vir 8 – 10

• 3 takkies roosmaryn, fyngekap
• 3 knoffelhuisies, fyngekap
• 3 ansjovisfilette
• skil en sap van 1 suurlemoen
• 50 ml olyfolie
• 45 ml korrelmosterd
• 1 groot prima-rib (die een op die
foto weeg sowat 4,5 kg)

Verhit oond tot 200 °C. Plaas roosmaryn, knoffel, ansjovis, skil en sap
van suurlemoen in voedselverwerker en verwerk op hoë spoed tot
gladde mengsel.Smeer mengsel oor die vetrand van die rib. Plaas
in oondroosterbak in warm oond. Oondbraai vir 1 uur 30 minute of tot buiterand goudbruin is. Laat rus vir 15 minute en sit voor.