Karamel-uie-en-olyfpasta
Foto’s: Donna Lewis
(6 porsies)
25 minute
- 45 ml olyfolie
- 30 ml botter
- 3 groot uie, in ringe gesny
- 60 ml bruinsuiker
- 100 ml balsemasyn
- 500 g spaghetti
- 100 g ontpitte swart olywe
- sout en varsgemaalde swartpeper
- 30 g parmesaan-kaas, gerasper
Verhit olyfolie en botter tot warm in 'n middelslag-pot. Voeg uie by en braai stadig tot begin verkleur, sowat 5 minute. Voeg bruinsuiker en asyn by. Verlaag hitte en laat stadig prut tot uie sag en konfytagtig voorkom. Kook pasta volgens aanwysings op pak. Dreineer pasta en voeg by uie-mengsel. Voeg olywe by en meng goed deur. Geur met sout en swartpeper. Sit warm voor
met parmesaan.
Wenk: Jy kan ook gemarineerde artisjokke byvoeg. Kyk in jou supermark by die rak met ingelegde groente.
- Assistent Melissa Pecoraro
Verwante artikels
-
Gerasperde pastaslaai
SARIE - Februarie 2005
Dit is ’n nuutjie - pasta wat gerasper word. Ek het self besluit dat as jy deeg kan rasper om appeltert te maak kan jy sekerlik pastadeeg rasper. Ek probeer toe en daar werk dit. Moet sê dit lyk nogal na gerasperde Mozzarellakaas.
-
Hoenderpasta
SARIE KOS Lente 2010
Wanneer jy pasta byvoeg, word die hoender 'n vullende gereg. Ek het 2 blikke tamaties pleks van een gebruik om meer sous te kry.
-
Pasta
SARIE KOS - Winter 2008
Lus vir iets interessants op jou bord? Probeer strikdas-pasta en sy maats.
-
Pasta alfredo
SARIE KOS Herfs 2010
Dis die sous werd...
-
Pasta met murgpampoentjies
SARIE KOS - Lente 2008
-
Pasta met sonstraalsous
SARIE KOS Herfs 2009
-
Penne met chorizo, steurgarnale en sampioen
SARIE KOS Junie/Julie 2011
Dié Spaanse wors is propvol geur. Saam met die seekos proe dit byna soos ’n paella.
-
Pesto-pastaslaai
SARIE KOS Somer 2010/11
Jy kan enige pasta gebruik vir die resep, maar ek verkies pastarys, want dit skep lekker maklik.
-
Romerige pasta
SARIE Oktober 2011
-
Tagliatelle-pasta (glutenvry)
SARIE KOS - Lente 2008
Vir my sal dit baie swaar wees om nie pasta te kan eet nie! Maak jou eie met glutenvrye meel.
-
Tamatie-en-mozzarella-pasta
Kommentaar