skm1005brood_2_
Resepte

Biltong-en-bier-brood

(10 – 12 snye)

  • 500g koekmeel
  • 30ml bakpoeier
  • 30ml gekapte tiemie
  • 5ml sout
  • 5ml varsgemaalde swartpeper
  • 180g beesbiltong, in skywe gesny
  • 375ml (1 blikkie) bier

Verhit oond tot 180ºC. Meng meel, bakpoeier, tiemie, sout en peper saam in ‘n groot mengbak. Voeg biltong en bier by. Roer met ‘n houtlepel totdat alles goed gemeng is. Skep beslag in ‘n broodpan van 21 x 11cm wat met kleefwerende kossproei gespuit is. Bak vir 35 – 40 minute of tot ‘n toetspen skoon uitkom. Gis laat die deeg rys wanneer jy dit knie, maar dié lewende organisme groei net teen die regte temperatuur – dieselfde as jou liggaam s’n, dus nie te warm nie. Kry jy dit verkeerd, knie jy vergeefs. Druk jou vinger in die water voor jy die gis ingooi – dit moet lou voel.