sr0904paasfees07
Resepte

Hoender-brijani

6 porsies

Jy benodig
8 hoenderdye

Marinade
• 10 ml fyn gemmer
• 3 knoffelhuisies, fyngekap
• 3 ml brandrissievlokkies
• 10 ml hoender-masala
• 10 ml fyn komyn
• 15 ml fyn koljander
• 5 ml borrie
• 4 kardemomsade
• 2 kaneelstokke
• 2 lourierblare
• 1 tamatie, fyngekap
• 250 ml karringmelk of Bulgaarse jogurt
• sowat 15 ml sout

Res van die bestanddele
40 ml sonneblomolie
• 400 ml rys
• 500 ml droë lensies
• 4 aartappels, geskil en in kwarte gesny
• 15 ml sonneblomolie
• 3 groot uie, in skywe gesny
• 5 ml borrie opgelos in 500 ml kookwater
• 6 hardgekookte eiers

Plaas die hoenderdye in ’n bak. Meng al die marinade-bestanddele saam en gooi oor hoender. Maak die bak toe met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 2 – 3 uur. Haal dan die dye uit die bak en probeer soveel as moontlik van die marinade afkry – hou dit eenkant. Verhit die sonneblomolie in ’n pan en braai die hoender vir so 10 minute tot mooi bruin. Kook die rys vir 10 minute en dreineer. Kook die lensies vir 20 minute en dreineer. Verhit jou oond tot 180 °C. Verhit die 15 ml sonneblomolie en braai die uie tot sag en bruin. Gebruik ’n kasserol en pak al die bestanddele in lae daarin: Begin met ’n laag rys, dan lensies, dan hoender en van die marinade, dan die rou aartappels en die uie. Herhaal tot al die bestanddele gebruik is. Gooi die opgeloste borrie oor. Maak die kasserol toe met tinfoelie en plaas die deksel op. Plaas in die warm oond en bak vir minstens 1 uur en 20 minute. Maak seker die aartappels en hoender is gaar. Sit voor saam met hardgekookte eiers.

Wenk As jy bang is die aartappels gaan nie gaar word nie, kan jy hulle eers vir 15 minute kook. Dreineer en pak in die kasserol soos beskryf.

  • http://lktzmuuplwxs.com/ gmfbjoyz

    PCRE7z cphyyhhttfxi, [url=http://xisypmbslmat.com/]xisypmbslmat[/url], [link=http://anbfwtcjhpck.com/]anbfwtcjhpck[/link], http://ececrzhmhgad.com/