sr1104kos_7_
Resepte

Hoenderlewer-patee

(6 porsies)

  • 25 g botter
  • 1 ui, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 15 ml tiemie, fyngekap
  • 600 g hoenderlewers
  • 40 ml brandewyn
  • 15 ml tamatiepasta
  • 160 ml room
  • sout en varsgemaalde swartpeper
  • 100 g botter vir bo-op, gesmelt

Verhit botter tot warm in ‘n middelslag-pot. Voeg uie, knoffel en tiemie by. Braai liggies tot goudbruin. Voeg hoenderlewers by en braai verder tot goudbruin, sowat 5 minute. Voeg brandewyn en tamatiepasta by en meng goed. Laat brandewyn wegkook en voeg room by. Laat stadig prut vir sowat 5 minute of tot room met helfte verminder het. Geur goed met sout en swartpeper. Laat afkoel. Plaas mengsel in voedselverwerker en verwerk tot gladde patee. Verdeel mengsel tussen glasflesse van jou keuse. Gooi gesmelte botter bo-op en laat oornag in yskas stol. Sit voor met roosterbrood, agurkies en vars vye.