sr1209hoofkos_10_
Resepte

Pomelo-pons

 12 – 14 glase

  • 1 stingel sitroengras (lemongrass)
  • sap van 10 rooi pomelo’s
  • 125 ml suiker
  • sap en skil van 2 suurlemoene
  • 1 kg gebreekte ys
  • 1 pomelo, in ringe gesny
  • 2 liter limonade

Gebruik agterkant van ’n mes en kap op die sitroengras op ’n houtbord tot dit oopbars. Plaas saam met pomelosap, suiker, sap en skil van suurlemoene in ’n middelslag-pot. Bring tot kookpunt oor matige hitte. Kook vir 5 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel. Plaas in yskas tot yskoud. Gooi stroop deur sif in ’n groot ponsbak (ons het ’n groot glas-koekiehouer gebruik). Voeg gebreekte ys en pomelo-ringe by. Gooi
limonade oor en meng. Sit voor.