FOTO Lee Malan

Resepte

Springmielies met parmesaan-kors

Vergeet van net sout of suiker oor jou springmielies. Proe net hoe lekker is
hierdie eenvoudige fliek-peuselhappie met ’n bros kaaskors.
10 porsies

• 45 ml botter
• 100 ml sonneblomolie
• 500 g-pakkie springmielies
• 200 g parmesaankaas, fyngerasper
• sout en varsgemaalde swartpeper

Verhit botter en sonneblomolie tot matig warm in groot pot. Gooi
springmielies in en plaas deksel bo-op. Verhoog hitte. Laat al die mielies uitpof,
sowat 5 – 8 minute.Wees versigtig dat die springmielies wat klaar uitgepof het,
nie brand nie.Verwyder die pot van die hitte wanneer dit vol is en skep boonste
laag springmielies af. Plaas terug op hitte sodat die res uitpof.Verhit oondroosterelement
tot warm. Plaas springmielies op bakplaat en sprinkel
gerasperde parmesaan oor.Geur met sout en peper. Plaas in oond vir
2 – 3 minute of tot kaas gesmelt is en springmielies begin verbruin. Sit voor.