Botterskorsie-sop

Deur Barbara Joubert, SARIE KOS Winter 2009

Foto’s: Micky Hoyle Galery

4 porsies – 25 minute

1 kg opgesnyde botterskorsie
300 ml water
1 groente-aftrekselblokkie
250 ml melk
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
room, om te garneer

Plaas botterskorsie, water en groente-aftrekselblokkie in ’n groot kastrol. Bring tot kookpunt. Maak kastrol toe en laat kook tot botterskorsie sag is. Verwerk in ’n versapper en gooi puree terug in kastrol. Voeg melk by en geur met sout en swartpeper. Verhit tot net by kookpunt. Sit voor met ’n klein bietjie room bo-op geskep

Assistent Lynnae Janse van Rensburg

Verwante artikels

Blomkoolsop met gebraaide varkworsies

SARIE KOS vir mans 2010

25 minute
Boontjiesop

SARIE KOS Winter 2010

Sop bly maar die beste kos wanneer die koue nader kruip.
Franse bruin-uie-sop

SARIE Julie 2010

Seker een van die goedkoopste soppe, maar ook een van die lekkerste!
Halim-sop

SARIE KOS Herfs 2010
Hoender-pastasop

SARIE KOS Winter 2010

My ma het altyd geglo 'n lekker bak hoendersop kan enige siekte vinnig reg sien.
Koue beetsop

SARIE KOS Somer 2009/10

'n Koue sop vir die somer is altyd verfrissend.
Koue ertjie-en-kruisement- sop

SARIE KOS Somer 2009/10

'n Koue sop op warm dae is 'n lafenis, veral met die vars groen smaak van kruisement en ertjies. Voeg 'n bietjie sout by wanneer jy die ertjies kook om die groen kleur te behou. 4 porsies
Lemoen-en-botterskorsie-sop

SARIE KOS Herfs 2010

Die kombinasie van botterskorsie en lemoen is werklik 'n klassieke resep.
Vinnige groentesop

SARIE KOS Herfs 2010

30 minute
Witboon-en-chorizosop met bruschetta

'n Geurige voorgereg vir koeler aande.