Calamari-en-boneslaai
Foto’s: Micky Hoyle Galery
4 porsies
Dreineer 2 x 410 g-blikke botterbone en spoel af met koue water. Kap ’n halwe rooi-ui baie fyn. Meng bone met ui en 2 fyngekapte knoffelhuisies, 50 ml olyfolie, sap van 1 suurlemoen en geur met sout en peper. Verhit 30 ml olyfolie, 15 ml botter en 1 ansjovisfilet in ’n pan. Voeg 500 g calamari-ringe en tentakels by en braai vir sowat 10 minute. Geur met sout en peper en voeg sap van halwe suurlemoen by. Skep bo-op bone en sit voor.
- Assistent Melissa Pecoraro & Tanya Pohl
Verwante artikels
-
Brosgebraaide calamari en tjips
SARIE KOS Augustus / September 2011
-
Brosgebraaide calamari-slaai
Kyk by jou supermark se bak-afdeling vir klaargemaakte broodkrummels, of gebruik sommer gister se brood.
-
Calamari met brandrissies en roketslaai
SARIE - April 2006
Daar moet darem iets uit die see op die spyskaart wees, nè?
-
Gebraaide calamari-steaks
SARIE - Februarie 2008
Die kombinasie van brandrissie en calamari werk goed. Dit sal ’n biejie woema aan die aand gee!
-
Stokvis met ’n kruiekors
SARIE KOS Feb/Mrt 2012
Kommentaar