Deurmekaar slaai

Deur Barbara Joubert

Deurmekaar slaai Foto’s: Micky Hoyle Galery

Dis nou die soort slaai waaroor ek mal is: Kry ’n klomp bestanddele en meng dit saam

(6 porsies)

  • 115 g dun vars aspersies
  • 100 g blaarslaai van jou keuse
  • 100 g groen olywe, ontpit
  • 200 g klein rosa-tamaties
  • 125 g sagte mozzarella-kaas, in stukke gebreek
  • hand vol vars basiliekruidblare

Slaaisous

  • 100 ml olyfolie
  • sap van 1 suurlemoen
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 5 ml korrelmosterd
  • sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Dompel die aspersies vir 5 minute in kookwater. Dreineer en sit onmiddellik in koue water. Dreineer weer. Plaas die blaarslaai op ’n opdienbord of bak. Rangskik die res van die bestanddele bo-op. Meng al die slaaisous-bestanddele en skud die sous goed voor jy dit oor die slaai gooi, net voor jy dit voorsit.

  • Assistent Lynnae Janse van Rensburg
  • Decor Anita Rossouw en Lounette Fourie

Verwante artikels

  • 5 Boekminute met Carol Drinkwater

    5 Boekminute met Carol Drinkwater

    SARIE - Oktober 2009

    Is dit moontlik om ‘n liefdesverhouding met olyfbome te hê? Skrywer en aktrise Carol Drinkwater het dit beslis!