Geroosterde pesto-stokvis

Deur Barbara Joubert, SARIE KOS Somer 2009/10

Geroosterde pesto-stokvis Foto’s: Micky Hoyle Galery

Dié gereg sal net so lekker wees met ontbeende hoenderborsies pleks van die vis. neem net 15 minute

(4 porsies)

  • 30 ml olyfolie
  • 2 x 360 g-stokvis-filette
  • 60 ml basiliekruid-pesto
  • sout en varsgemaalde swartpeper
  • 100 g swart olywe, ontpit
  • sowat 10 vars basiliekruidblare
  • 1 suurlemoen, in wiggies gesny

Verhit oond tot 200 °C. Smeer 'n bakplaat met olyfolie. Plaas visfilette op bakplaat en smeer elkeen met pesto. Geur met sout en swartpeper. Rooster vir sowat 15 minute in oond. Sit voor gegarneer met olywe, basiliekruid en suurlemoenwiggies.

  • Assistent Lynnae Janse van Rensburg

Verwante artikels

Kommentaar