Gesonder heuningkoekpoeding

Deur Hilda Lategan, SARIE KOS Winter 2009

Gesonder heuningkoekpoeding Foto’s: Micky Hoyle Galery

Die tekstuur en kleur verskil en dis minder soet, maar steeds heerlik − Barbara

6 – 12 porsies

Porsiegrootte: 1 skep

  • 50 g suiker
  • 120 g koekmeel
  • knippie sout
  • 50 g botter
  • 125 ml melk
  • 125 ml gouestroop
  • 10 ml bruinasyn
  • 5 ml koeksoda
  • 2 groot eiers, geklits
  • 5 ml vanielje- of karamelgeursel

Verhit oond tot 180 ˚C. Sif suiker, meel en sout saam.Verhit botter en melk oor lae hitte totdat botter gesmelt is. Roer gouestroop by en laat afkoel tot louwarm. Roer asyn en koeksoda by. Roer melkmengsel, geklitste eiers en geursel by meelmengsel tot glad. Giet beslag in ’n gesmeerde oondskottel van 22 x 22 x 8 cm en bak vir 35 – 40 minute tot goudbruin en gaar.

VOORSTEL
Sit voor met vlasous gemaak van laevetmelk, of met laekilojoule-roomys of vanieljegeur-laevet-jogurt.

  • Assistent Lynnae Janse van Rensburg
  • In samewerking met Barbara Joubert

Verwante artikels