Hawermoutkoekies

Deur Herman Lensing, SARIE - November 2010

Foto’s: Donna Lewis Galery

Dis soos my ouma Bettie dit gemaak het. Saam met warm moerkoffie is dit baie lekker!

(sowat 25 - 30 koekies)

100 g botter
160 g (250 ml) sagte bruinsuiker
2 eiers
100 g (250 ml) klapper
260 g (375 ml) koekmeel
100 g (250 ml) hawermout
5 ml koeksoda

Verhit oond tot 180 °C. Smelt botter en bruinsuiker in 'n mediumgroot pot oor lae hitte. Verwyder van plaat en laat effens afkoel. Gooi in 'n groot mengbak en voeg eiers by. Meng goed. Voeg res van bestanddele by en meng tot 'n sagte deeg. Rol in klein balletjies van sowat 25 g elk. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en spuit met kleefwerende sproei. Sit koekies op bakplaat met sowat 2 cm tussen elkeen. Druk effens plat met vingers. Bak vir 12 - 15 minute of tot goudbruin. Laat afkoel en bêre in lugdigte houers.

Assistent Melissa Pecoraro

Verwante artikels

Amandelkoekies

SARIE KOS Somer 2010/11
Bros koekies

SARIE Januarie 2010
Gemmerkoekies

SARIE KOS Winter 2010

Saam met 'n warm glas melk is gemmerkoekies net die ding.
Hawermout-en-parmesaan-koekies

SARIE KOS April/Mei 2011

Dit proe perfek saam met 'n glasie sjerrie of port ná ete.
Kersfees-glaskoekies

SARIE KOS Somer 2009/10

Hulle lyk vreeslik mooi as Kersboom-versierings.
Lelik-maar-lekker-koekies

SARIE KOS Herfs 2010
Rosyntjie-en-hawermoutkoekies

SARIE KOS Somer 2010/11
Soetkoekies

SARIE KOS Winter 2010

Dis die lekkerste koekie in die wêreld - en dis eg Suid-Afrikaans.
S’mores – malvalekker-en-sjokolade-koekies

SARIE KOS Lente 2009

Kinders is mal oor dié koekies - ook lekker vir markdag.