Hoenderboudjie-konkoksie op die kole

Deur Barbara Joubert

Hoenderboudjie-konkoksie op die kole Foto’s: Micky Hoyle Galery

Jy kan met 'n geruste hart die eerste aand van kamp hoender maak, want jy hou dit tot dan mos in jou koelsak.

  • 30ml olyfolie
  • 15 hoenderboudjies
  • 1 pakkie (500g) baba-uie
  • 6 heel knoffelhuisies
  • 1 blik (410g) gekapte tamatie
  • 30ml blatjang
  • 2 blikkies (330ml elk) bier
  • 5ml droë gemengde kruie
  • sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
  • 1 pakkie (500g) babaaartappels

Wanneer julle by die kampterrein aankom, los alles en kry eers die vuur aan die gang. Wanneer jou kole reg is - dit kan nog taamlik warm wees - sit jy die potstaander op die kole. Verhit olyfolie in 'n lekker groot plat pan. Braai die hoenderboudjies tot bruin (die hitte in die middel van die pan is die hoogste, so beweeg die hoenderboudjies rond terwyl dit braai). Voeg die uie by
en braai vir nog sowat 15 minute. Voeg die knoffelhuisies, tamatie, blatjang en bier by. Geur met gemengde kruie en sout en swartpeper. Voeg aartappels by. Laat kook oor die kole totdat aartappels sag is. Dit sal so 45 minute neem.

  • Assistent Melissa Pecoraro

Verwante artikels

  • Hoender repies in sesamisaad met brandrissie salsa

    Hoender repies in sesamisaad met brandrissie salsa

    SARIE - Maart 2005

    Die gereg is baie lekker om net aan te peusel saam met ’n drankie of selfs as ’n voorgereg.

  • Hoender-masala

    Hoender-masala

    SARIE - Maart 2005

    Die gereg is maklik, vinnig en ontsettend lekker. As jy meer van ’n skop wil hê, voeg net nog masala by.

  • Hoenderborsies gevul met pesto en mozzarella

    Hoenderborsies gevul met pesto en mozzarella

    SARIE - Julie 2005

    Raak vanaand so ’n bietjie van jou frustrasies by die werk ontslae, want jy moet die hoenderborsies met ’n koekroller platslaan!

  • Hoenderburger

    Hoenderburger

    SARIE KOS - Somer 2008

    Die kombinasie van hoender en guacamole is heerlik. Maak dié burger met enige broodrolletjie

  • Peri–peri-hoenderlewers

    Peri–peri-hoenderlewers

    SARIE - Julie 2005

    Ek dink mense eet glad nie genoeg hoenderlewertjies nie! Dis goedkoop en ontsettend lekker.

  • Poulet basquaise

    Poulet basquaise

    SARIE KOS Lente 2010

  • Suurlemoen-hoender met koljander-jogurt bruschetta

    Suurlemoen-hoender met koljander-jogurt bruschetta

    SARIE - Januarie 2005

    Bruschette is 'n wonderlike manier om mee te onthaal. Wat bo-op 'n bruschetta kom kan vooraf gemaak word en die meeste bestanddele kan jy klaar by deli's koop - en dis lekker veral in die vakansietyd

Kommentaar