Kapokaartappels met frikkadelle en tamatie
Foto’s: Donna Lewis Galery
(2 PORSIES)
25 MINUTE
- 4 aartappels, geskil
- 45 ml olyfolie
- 1 ui, ringe gesny
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 x 400 g-blik tamaties
- 200 ml rooiwyn
- 45 ml botter
- 100 ml melk
- 6 frikkadelle (kyk by jou supermark vir klaargemaakte frikkadelle)
- sout en varsgemaalde swartpeper
Verhit oond tot 200 °C. Sny aartappels in klein blokkies en plaas in ’n groot pot met water. Bring tot kookpunt en kook tot sag, sowat 10 – 15 minute. Terwyl aartappels kook, verhit jy die olie in ’n medium-groot pan. Voeg uie en knoffel by. Braai liggies vir 5 minute of tot begin verbruin. Voeg tamatie en rooiwyn by. Verlaag hitte en prut vir 10 minute. Dreineer aartappels. Voeg botter en melk by. Gebruik ’n aartappeldrukker en druk tot gladde puree. Geur goed met sout en peper. Plaas frikkadelle in oondpan en bak vir 10 minute of tot goudbruin en gaar. Sit voor met warm aartappels en tamatie-sous.
- Assistent Melissa Pecoraro
Verwante artikels
-
Boerewors-frikkadelle met tamatie-sous
SARIE KOS - Lente 2008
Meer Suid-Afrikaans as boerewors kan dit nie! En dit maak die lekkerste klein frikkadelle, vinnig en maklik.
-
Boontjie-frikkadelle
SARIE KOS Winter 2010
Al ooit daaraan gedink om boontjies fyn te druk en by jou frikkadelmengsel te voeg? Dit smaak heerlik.
-
Frikkadel-broodjie
SARIE KOS Herfs 2009
Maak ’n klompie frikkadelle en hou dit in die yskas. Dit sorg vir ’n lekker middagete-broodjie by die werk – ook vir die kinders se skool-kosblik.
-
Frikkadel-kebabs
SARIE KOS Junie/Julie 2011
Dié kebabs is een van Danie Niehaus se gunstelingbraaigeregte.
-
Frikkadelle met tamatie-pitas
SARIE KOS Herfs 2010
30 minute
-
Frikkadelle met tamatiesous
SARIE - Augustus 2007
Ek het ’n soortgelyke dis in Venesië geëet. Die frikkadelle is groot en word saam met pasta voorgesit.
-
Klein frikkadelle in pitabroodjies
SARIE KOS Lente 2009
-
My ma se frikkadelle
SARIE KOS Winter 2010
Gebruik sommer oorskietrys van die vorige aand. Dis een van daardie alles-in-een-etes.
Kommentaar