Kekerertjie-en-boneslaai
Foto’s: Micky Hoyle Galery
Ek moet sê, die kombinasie van die fetakaas en bone is regtig lekker.
(6 - 8 porsies)
- 2 blikke (400 g elk) borlottibone
- 2 blikke (400 g elk) kekerertjies (chickpeas)
- 1 ui, fyngekap
- halwe komkommer, in klein blokkies gesny
- 400 g fetakaas
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 3 knoffelhuisies, fyngedruk
- 250 ml olyfolie
- sowat 80 ml suurlemoensap
- 40 g bronkors (watercress)
Dreineer bone en kekerertjies in 'n vergiettes en spoel af met koue water. Sit bone, kekerertjies, ui, komkommer en fetakaas in 'n slaaibak en meng. Geur met sout en peper. Meng knoffel, olyfolie en suurlemoensap. Gooi oor bone en meng goed. Meng die bronkors deur net voor jy die slaai voorsit.
- Assistent Melissa Pecoraro
- Decor Blink
Verwante artikels
-
Bone-en-artisjok-slaai
SARIE - November 2006
Al wat jy hiervoor nodig het, is ’n goeie blikoopmaker! Sorg dat jy altyd geblikte bone in die huis het
-
Bone-en-kekerertjie-gereg
SARIE KOS - Winter 2008
Bone is ’n ware elkedag-staatmaker.
-
Caeser-slaai met woema
SARIE KOS Junie/Julie 2011
Ja, slaai kan ’n ete op sy eie wees!
-
Groenbone met aartappel en tamatie
SARIE KOS Winter 2010
Baie mense sê dit moet net aartappel en bone wees, ander verkies groenbone en tamatie. Ek houvan al drie saam.
-
Groenbone met gebraaide amandels
SARIE KOS - Somer 2007
Die slaaisous is na eie keuse, maar 'n ekstra titsel mosterd daarby gee byt aan die groente. Amandels word gebruik, aangesien ons in die Klein-Karoo amandels kweek, maar dennepitte of haselneute is ook lekker
-
Kekerertjies met spinasie en oondgedroogde tamaties
SARIE KOS Augustus / September 2011
My man is nie mal oor peulgroente nie. In hierdie gereg kom hy nie eens agter daar is kekerertjies in nie. Ek eet dit net so, en sit dit vir my gesin voor met gekookte penne of ander pasta.
-
Slaai met edamame-bone
SARIE KOS Somer 2009/10
Sit voor as bygereg of middagete.4 porsies
-
Slaai met warm groenbone en camembert-kaas
SARIE - Julie 2009
Dis ’n heerlike gereg om die ete mee te begin. Die kombinasie van die warm camembert-kaas wat oor die groenbone smelt . . . hemels
-
Tuisgemaakte gnocchi en gebraaide bone
SARIE - Februarie 2010
Daar is iets spesiaals aan tuisgemaakte pasta. Dit laat jou dadelik bederf voel.
Kommentaar