Ontbeende lamsbladrol

Deur Herman Lensing, SARIE April 2012

Ontbeende lamsbladrol Foto’s: Donna Lewis Galery

Lamsblad was altyd Paasfees op ons tafel. Probeer dié een. Ek weet lam is so ’n bietjie duur, maar dis darem ’n baie spesiale naweek.

(6 porsies)

  1. 4 snye witbroodkrummels
  2. 2 stingels roosmaryn, fyngekap
  3. 45 ml korrelmosterd
  4. 4 knoffelhuisies, fyngekap
  5. 60 ml olyfolie
  6. 1,5 kg lamsblad, ontbeen
  7. 500 ml rooiwyn
  • + sout en varsgemaalde swartpeper

Verhit oond tot 180 °C. Meng broodkrummels, roosmaryn, mosterd, knoffel en olyfolie saam. Plaas ontbeende lamsblad op skoon houtbord met vetkant na onder. Geur goed met sout en swartpeper. Skep broodvulsel in die middel van die blad en rol vleis stewig op. Bind vas met kombuistou. Plaas in oondvaste pot, gooi rooiwyn oor en geur goed. Sit deksel op en rooster in warm oond vir 3 uur. Maak oop en rooster vir nog 30 minute of tot goudbruin.

OM TE DRINK

Allée Bleue Shiraz 2008 (R69)

Wenk

Jy kan ook baba-aartappels saam met die lam rooster. Voeg dit so halfpad deur die baktyd by.

  • Assistent Melissa Pecoraro

Verwante artikels

  • Confit-eend met groenbone

    Confit-eend met groenbone

    SARIE April 2012

    Die Franse manier van eend gaarmaak is hemels. Deesdae kry jy eend en eendvet by al wat supermark is. Glo my, dis ’n moet op die tafel. Paasbederf met net 7 bestanddele.

  • Maklike rogbrood

    Maklike rogbrood

    SARIE April 2012

    Ek laat die brood in ’n broodmandjie rys om die mooi patroon te kry.

    Paasbederf met net 7 bestanddele.

  • Pangebraaide groenbone

    Pangebraaide groenbone

    SARIE April 2012

    Braai die bone in die eendvet van die confit. Jou gaste sal vra vir nog!

     

  • Panzanella met oondgebakte tamaties

    Panzanella met oondgebakte tamaties

    SARIE April 2012

    Aandete terwyl die son sak.

    Dié klassieke Italiaanse broodslaai kombineer ek met ’n caprese-slaai. Dis propvol smaak.

  • Paprika-aartappelwiggies

    Paprika-aartappelwiggies

    SARIE April 2012

    Ligte namiddag-happie

    Maak gewone aartappelwiggies interessant met gerookte paprika. Paasbederf met net 7 bestandele.

  • Parmesaan Broodstokkies met soetwyn

    Parmesaan Broodstokkies met soetwyn

    SARIE April 2012

    Laataand-kaasbord

    Die olywe lyk dalk baie, maar dís wat dit so lekker maak.

    Paasbederf met net 7 bestanddele.

     

     

  • Platbrood-ontbytpizza

    Platbrood-ontbytpizza

    SARIE April 2012

    Hierdie is ’n goeie manier om gaste te beïndruk. Alles op een bord, van brood tot kaas! Onthou om die deeg die dag voor die tyd by jou bakkery te bestel. Paasbederf met net 7 bestandele.

  • Roomys-stokkies met skop

    Roomys-stokkies met skop

    SARIE April 2012

    Nou hoef jy nie net skemerkelkies te drink nie, jy kan dit sommer eet!

    Paasbederf met net 7 bestaddele.

  • Tuisgemaakte paaseiers

    Tuisgemaakte paaseiers

    SARIE April 2012

    Nog nooit was Paaseiers so lekker nie! Jy kan die vorms koop by SARIE se aanlynwinkel op sarie.com

    Paasbederf met net 7 bestanddele.

Kommentaar