Roket-tamatie-en-swart olywe-sous
Foto’s: Micky Hoyle Galery
(4 porsies)
- 40 ml olyfolie
- 400 g klein rosatamaties, gehalveer
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- 200 g vars aspersies, elk in 3 gesny
- 100 g ontpitte swart olywe
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 20 g roketblare
- 500 g farfalle-pasta (strikkie-pasta, soos ek dit noem)
Verhit olyfolie in 'n diep pan. Voeg tamaties en knoffel by. Braai vir sowat 10 minute totdat hulle begin oopbars. Voeg aspersies en olywe by. Geur met sout en swartpeper. Braai vir nog so 5 minute totdat aspersies net sag is. Kook pasta intussen volgens aanwysings op pak en dreineer. Roer sous en roket deur pasta en sit dadelik voor met gerasperde pecorino- of parmesaan-kaas.
- Assistent Lynnae Janse van Rensburg
Verwante artikels
-
Sampioen-en-spaghettigebak
SARIE KOS - Winter 2008
Al ooit daaraan gedink om spaghetti in ’n gebakte pastadis te gebruik? Probeer dié een. Voeg brandrissie by as jy ’n bietjie byt wil hê.
-
Spaghetti bolognese (Italië)
SARIE - Augustus 2008
’n Goeie bord spaghetti bolognese in Italië is soos boerewors in Suid-Afrika
-
Spaghetti met pesto
SARIE KOS Lente 2009
-
Spaghetti met tamatie-sous en swart olywe
SARIE KOS Winter 2009
-
Tortiglioni-pasta met warm tamatie-en-spek-sous
SARIE - Februarie 2009
Werklik baie maklik. Terwyl dit kook, kan jy lekker saam met jou vriende kuier.
Kommentaar