Salsa verde

Deur Barbara Joubert, SARIE KOS Augustus / September 2011

Salsa verde Foto’s: Micky Hoyle Galery
  • 2 snye witbrood (sonder korsies), grofgebreek
  • 4 agurkies
  • hand vol pietersielie
  • sowat 12 vars kruisementblare
  • 25 g kappertjiesaad
  • 2 knoffelhuisies
  • 30 ml witwynasyn
  • 5 ml strooisuiker
  • 120 ml olyfolie
  • 2 hardgekookte eiers, fyngedruk
  • sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Sit die brood in ’n voedselverwerker. Kap fyn. Voeg res van bestanddele behalwe die hardgekookte eiers by. Meng goed tot pasta. Skep in bakkie en roer die fyngedrukte eiers by. Geur met sout en peper.

Wenk: Die sous kan vir 4 dae in die yskas hou.

  • Assistent Melissa Pecoraro en Jana van Sittert

Verwante artikels

Kommentaar