Slaai met gebraaide spanspek en ham
Foto’s: Lee Malan Galery
Verras jou gaste met spanspek wat in ’n riffelpan gebraai is.
(8 –10 porsies)
• 30 ml olyfolie
• 1 groot spanspek, pitte verwyder en in skywe gesny
• 60 g roketblare
• 70 g (10 repies) parma-ham
• 250 g vars mozzarella (bocconcini)
• 125 g winkel-basiliekruidpesto
• hand vol vars basiliekruid
• sout en varsgemaalde swartpeper
Verhit riffelpan tot vuurwarm – die rook moet letterlik daaruit draai. Sprinkel olyfolie oor spanspek.
Sit skywe in warm pan en braai 5 – 8 minute per kant of tot goudbruin.
Plaas op opdienbord. Sprinkel roketblare oor. Pak ham tussenin. Breek mozzarella-balle in kleiner stukke en plaas ook op bord.
Skep pesto oor en sprinkel vars basiliekruidblare bo-op. Geur goed met sout en swartpeper. Sit voor.
Verwante artikels
-
Croquembouche
SARIE Maart 2012
Dit staan ook bekend as ’n pièce montée en is ’n uithaler-nagereg.
-
Gemarineerde baba-calamari
SARIE Maart 2012
Calamari is baie bekostigbaar en met min moeite kan jy baie geur vasvang.
-
Gemarineerde olywe met feta
SARIE Maart 2012
Marineer die olywe reeds die dag tevore.
-
Lamskoftas met kruisement-jogurt
SARIE Maart 2012
Dis ’n baie bekende vleisgereg uit die Midde-Ooste, wat baie speserye bevat en geurig is.
-
Patat-tjips
SARIE Maart 2012
Maak seker jy maak genoeg!
-
Platbrood met hoemoes
SARIE Maart 2012
Hoemoes is ’n moet op enige tapas-tafel.
-
Tuisgemaakte wors sonder ’n masjien
SARIE Maart 2012
Al wat jy benodig, is ’n versiersak, ’n bietjie tyd en goeie bestanddele.
Kommentaar