Witsjokolade-en-kardomom-biscotti
Foto’s: Donna Lewis Galery
Jy kan die kardemom vervang met enige speserye van joukeuse, soos vanielje of selfs kaneel.
(sowat 24)
- 430 g (760 ml) meel
- 15 ml bakpoeier
- 200 g witsjokolade, grofgekap
- 300 g (375 ml) suiker
- 4 kardemom-peule, saadjies verwyder
- 4 eiers
- 45 ml botter, gesmelt
Verhit oond tot 160 °C. Meng al die droë bestanddele saam. Klits eiers en botter saam in 'n aparte mengbak. Gooi by droë bestanddele en meng tot 'n stywe deeg. Deel deeg in 2 balle. Gebruik jou vingerpunte en druk die deeg in die vorm van 'n plat brood, byna soos 'n ciabatta. Plaas op 'n bakplaat uitgevoer met bakpapier. Bak vir 45 minute of tot goudbruin en gaar. Laat afkoel vir 5 minute. Gebruik 'n skerp mes en sny die biscotti in 5 mm-skyfies. Plaas op 'n bakplaat en droog uit in die warm oond vir sowat 40 - 50 minute. Sit voor saam met sterk koffie.
- Assistent Lynnae Janse van Rensburg
Verwante artikels
-
Bros koekies
SARIE Januarie 2010
-
Gebakte sjokolade-framboos-en-pistasieneut-poeding
SARIE KOS vir mans 2010
Sjokolade is 'n moet as jy haar hart wil laat vermurwe.
-
Kersfees-glaskoekies
SARIE KOS Somer 2009/10
Hulle lyk vreeslik mooi as Kersboom-versierings.
-
Muesli-beskuit
SARIE KOS - Somer 2007
Gebruik 'n broodpan van sowat 18 cm x 8 cm. Ek sny gewoonlik my beskuit in stukke – dis net makliker
-
Pampoenbeskuit
SARIE KOS Herfs 2009
Pampoen gee dié beskuit ’n oranje kleur. Jy proe dit nie juis nie, maar dit gee ’n effens soeter smaak
-
Sjokolade-koekies
SARIE KOS Winter 2009
Die beste sjokolade-koekies! Saam met warmsjokolade sal dit jou in ’n oogwink van die koue laat vergeet
-
Sjokolade-neutbederf
SARIE - Maart 2011
Dalk het jy, soos ek, grootgeword met dié koekies met Mariebeskuitjies. Hier is my weergawe van die resep.
Kommentaar